Description
Viene realizzata con pomodori acerbi, quelli che a fine stagione non raggiungono la maturazione. Consigliata con formaggi di media stagionatura affinati con fieno, foglie o frutta secca poiché la nota erbacea del pomodoro ne rafforza il sapore; si accompagna bene anche con bolliti, in particolare con gallina e cappone.
Ingredienti: pomodori verdi, zucchero, aroma di senape
I migliori abbinamenti
Formaggi
Salumi
Carne
Le Tamerici è un’azienda nata nel 1991 dalla passione di Paola Calciolari e produce conserve alimentari di qualità, in particolare confetture e mostarde e lo fa riscoprendo materie prime tipiche del territorio mantovano ormai dimenticate.
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